Уборка на пищевых предприятиях

Виды уборки

Существуют такие разновидности уборки пищевых производственных помещений:

• Текущая. Осуществляется ежедневно. На особо сложных с точки зрения санитарии производствах, например мясном — по несколько раз в рабочую смену.
• Генеральная. Проводится ежемесячно. Состоит в тщательном мытье всех поверхностей и оборудования.
• Планово-предупредительная. Выполняется раз в год. Заключается в полной уборке производственных и административных помещений, включая чистку окон альпинистами.
• Срочная (внеплановая). Производится после аварии или иной внештатной ситуации, повлекшей за собой загрязнение помещения или оборудования.
• Постремонтная. Выполняется после проведения ремонтных или строительных работ. Включает в себя вынос мелкого строительного мусора, удаление пыли и пятен от лака или краски.
• Санитарная обработка. Выполняется в случае обнаружения паразитов, колоний микробов или плесени. Предполагает дезинфекцию помещений.

Перечень работ для каждого вида уборки утверждается договором на обслуживание. Например, при генеральной уборке осуществляются:

• удаление загрязнений в труднодоступных местах;
• обеспыливание стен и потолка;
• мытье лестничных пролетов и перил;
• сухая и влажная очистка пола;
• вынос мусора;
• уборка раздевалок и подсобных помещений;
• санобработка душевых и уборных.

Процесс очистки поверхностей, контактирующих с продуктами питания, осуществляется в несколько этапов:

• Собирают загрязнения скребками и салфетками.
• Моют поверхность чистой теплой водой.
• Повторяют операцию с использованием моющего раствора.
• Производят ополаскивание.
• Обрабатывают поверхности дезинфицирующими средствами с последующим ополаскиванием.
• Удаляют жидкость сгонами и сушат поверхность тепловыми пушками.

Инвентарь

Клининг для пищевой промышленности является одним из наиболее сложных. Этому виду производства присуще сочетания обильных загрязнений и большого числа труднодоступных мест. Добиться идеальной чистоты невозможно без профессионального оснащения.

Специалисты компании Vikilini располагают всем необходимым. У нас есть:

• машины для подачи чистой воды и моющих растворов под давлением;
• промышленные пылесосы;
• экстракторы для устранения загрязнений с ковров в административных помещениях;
• поломоечные машины.

Также у наших уборщиц имеется весь необходимый ручной инвентарь:

• щетки и швабры;
• скребки для тщательной очистки оборудования;
• сгоны для воды (используются во время мытья окон и стен);
• салфетки, мягкие и грубые тряпки.

Работники используют средства индивидуальной защиты: халаты, комбинезоны, перчатки, респираторы, сапоги.

Уборка на пищевых предприятиях: цены